ï»? 特茹Tejo产区葡萄品种íw«ä¸–揭秘:葡萄酒资讯网åQˆwww.unicomtime.comåQ?
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    2. 特茹Tejo产区葡萄品种íw«ä¸–揭秘

      2022-01-12 14:43 来源 :  葡萄酒资讯网 作è€?nbsp;:  林殿ç?/span>

      在选择酒的时候,你是会先考虑˜q™é…’是来自于哪个产区åQŒæˆ–是比较在意它是什么葡萄品¿Uå‘¢åQŸå¯¹äºŽè¿™ä¸ªé—®é¢˜ï¼Œä¹Ÿè®¸æ¯ä¸ªäººéƒ½ä¼šæœ‰ä¸åŒçš„答案。由于葡萄是一¿Uå¾ˆå®ÒŽ˜“产生变异的植物,¾_—略的统计è“v来,全世界大¾U¦æœ‰˜q‘万¿Uè‘¡è„品¿Uï¼Œè€Œä¸”数量˜q˜éšç€æ‚交和变异,¾l§ç®‹åœ¨å¢žåŠ ç€ã€?/p>

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      òq‰™žæ‰€æœ‰çš„葡萄品种都具有商业ä­h值或是被普遍地种植,其中有的以直接食用或制作葡萄òq²äؓ主,有的是实验而来的äñ”物,˜q˜æœ‰çš„是作äؓ嫁接用的砧木åQŒå®ƒä»¬å› å„自拥有抗旱、防寒、能适应不同土质或抵御不同病虫害½{‰å¤šæ ïLš„ç‰ÒŽ€§è€Œå­˜åœ¨ç€ã€‚真正被用来商业化酿酒的葡萄品种¾U¦æœ‰ä¸€åƒä¸‰ç™‘Ö¤šä¸ªï¼Œè™½è¯´èŒƒå›´å·²ç»å¤§å¤§¾~©å‡åQŒä½†å¯¹äºŽä¸€èˆ¬äh来说åQŒä¾ç„¶å¾ˆéš‘Öœ¨ä¸€ç”Ÿä¸­æŠŠå®ƒä»¬å…¨éƒ¨å°ä¸ªéåQ?/p>

      葡萄牙拥æœ?50个以上的本土葡萄品种åQŒè€Œä¸”它们之中大部分都只有在葡萄牙¿Uæ¤åQŒè¿™å½¢æˆäº†è‘¡è„牙葡萄酒风格的多元化,也是葡萄牙酿酒äh们自豪且‹z¥æÓ|乐道的特色之一。即使羃ž®åˆ°ç‰¹èŒ¹˜q™ä¸ªäº§åŒºåQŒè¿™é‡Œä¾ç„¶ç§æ¤äº†å¾ˆå¤šä¸ªå“¿Uæ¥é…‰K…’åQŒæŽ¥ç€ž®Þp®©æˆ‘们来深入了解一下其中几个比较重要的品种吧!

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      首先说说葡萄牙最受瞩目的优秀¾U¢è‘¡è„品¿Uâ€”国产多瑞加åQˆTouriga NacionalåQ‰ã€‚推‹¹‹å®ƒçš„è“v源可能是葡萄牙中北部的达奥äñ”区,最早在1822òq´å‡ºçŽ°åœ¨æ–‡çŒ®çš„记载里åQŒåå­—的由来可能是本产区一个叫Tourigo的村庄。它是个生长茂盛的品¿Uï¼Œä½†è¿‡äºŽèŒ‚盛的枝叶如果没有½Ž¡ç†å¥½ï¼Œåˆ™å®¹æ˜“造成落花或落果(CoulureåQ‰ï¼Œæ‰€ä»¥è‘¡è„的产量一般属于中½{‰ã€?/p>

      国äñ”多瑞加的果串ž®ï¼Œæžœå®žä¹Ÿå°åQŒä½†æžœçš®åŽšä¸”颜色深。它的成熟期½Ž—中½{‰çš„åQŒä¸å¤ªæ—©ä¹Ÿä¸å¤ªæ™šåQŒæœ‰æ—¶å®¹æ˜“被¾_‰å­¢ç—…、霜霉病或贵腐霉感染。用它酿出的酒一般颜色深‹¹“,口感集中而饱满,单宁充èƒöåQŒå¸¦æœ‰èŠ¬èŠ³çš„黑色水果、ç‚÷¾|—兰和迷˜q­é¦™çš„气息。除了酿造干¾U¢ï¼Œåœ¨æœ¾|—河谷以它äؓ主酿成的波特酒也成了葡萄牙的招牌酒ã€?/p>

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      本地常见的另一个品¿Uâ€”卡斯特劻I¼ˆCastela?oåQ‰ï¼Œä¹Ÿæ˜¯æ•´ä¸ªè‘¡è„牙种植最òq¿çš„葡萄品种。它的优势在于超强的环境适应能力åQŒä»Žòq²ç‡¥çš„南部åã^原到受到大西‹z‹åª„响的湿润的西北部都有分布。它˜q˜æœ‰å¦ä¸€ä¸ªä¼˜åŠ¿ï¼Œž®±æ˜¯ä¸ä½†å¯ä»¥ç”¨æ¥é…¿å¹²¾U¢ï¼Œ˜q˜å¯ä»¥é…¿æ³¢ç‰¹é…’、桃¾U¢é…’以及作äؓèµähˆö酒的基酒。根据风土条件的不同åQŒå®ƒ˜q˜èƒ½å‘ˆçŽ°å‡ÞZ¸åŒçš„风格åQŒåœ¨æŸäº›åœ°æ–¹å¯èƒ½æ˜¯é¢œè‰²è½»ã€é«˜é…¸åº¦ã€é…’体薄而不适宜长期陈年åQŒè€Œåœ¨æŸäº›åœ°æ–¹å´èƒ½é…¿å‡ºè‰²æ·±å£æ„Ÿ‹¹“郁带肉感,å…ähœ‰å¾ˆé•¿é™ˆå¹´æ½œåŠ›çš„好酒ã€?/p>

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      另一个能够酿好酒的红葡萄品种—特林加岱拉åQˆTrincadeiraåQ‰ï¼Œå¯èƒ½èµähºäºŽé‡Œæ–¯æœ¬åŒ—边一个叫Oeste的地区,但也有可能是èµähºäºŽé˜¿å…°ç‰¹èŒV€‚它在很多地åŒø™¿˜æœ‰ä¸ªåˆ«åå«Tinta AmarelaåQŒå­—意是黑与黄,代表采收时期黄色的葡萄藤和黑色的葡萄丌Ӏ‚它有酿造好酒的潜力åQŒä½†æ ½ç§æ—‰™œ€è¦æ¯”较细心修枝剪åÓž¼Œä»¥æŽ§åˆ¶å®ƒèŒ‚盛的程度,也需要额外小心它受到各种霉菌的感染。äñ”量控制得当的话,它能酿出酒体饱满、结构均衡,带有丰富黑色水果呛_’Œè‚‰æ¡‚、丁香等香料呻I¼Œå•å®æŸ”和且适合使用Š™¡æœ¨æ¡‰™™ˆé…¿çš„好酒ã€?/p>

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      接着åQŒå°±è®©æˆ‘来品鉴两‹Æ„¡‰¹èŒ¹äñ”区的¾U¢é…’åQŒä»¥â€œäº‘品酒”的方式ž®†å®ƒä»¬ä»‹¾lç»™å¤§å®¶åQ?/p>

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      ½W¬ä¸€‹Æ¾æ˜¯ç”±Parras柏乐斯酒庄出品的Trote Red Wine 2019 金马òq²çº¢è‘¡è„酒。它属于IG Tejo也就是特茹地区餐酒çñ”别,是由卡斯特劳Castela?o、特林加岱拉Trincadeira和阿拉èµAAragonezåQˆå³ä¸šw­„åQ‰æ؜酿而成åQŒåœ¨ž®åž‹ä¸é”ˆé’¢ç½é‡Œå‘酵,酒精åº?3%ã€?/p>

      Trote是一个马术的术语åQŒæŒ‡é©¬çš„叛_‰è…¿å’Œå·¦åŽè…¿ï¼Œä»¥åŠå·¦å‰è…¿å’Œå›_Žè…¿ï¼Œä»¥å¯¹è§’线的方式交互做ž®å¼¹è·³çš„动作。在换腿的过½E‹ä¸­åQŒä¼šæœ‰ä¸ªçŸ­æš‚时刻是四脚都腄¡©ºçš„状态,当脚落地时会¾l™äh一¿Uå¾ˆæœ‰å†²å‡ÕdŠ›çš„观感。因ä¸ø™¿™ž®±æ˜¯é…‰K…’师想要呈现给品尝者的åQŒç²¾å·§åŒæ­¥çš„冲击力的感受åQŒæ‰€ä»¥å°±ç”¨å®ƒæ¥å‘½åè¿™‹ÆùN…’ã€?/p>

      它有着深宝石红的颜è‰ÔŒ¼Œé—»è“v来有成熟黑色‹¹†æžœçš„香气;òq²åž‹åQŒä¸­½{‰åé«˜çš„酸度åQŒæœ‰ç€æ¸…新的红色浆果味åQŒä¸­½{‰åè½Èš„单宁¾l†è‡´è€ŒæŸ”和,收尾有点像鼠ž®¾è‰ã€å¹²ç‡¥è¿·˜q­é¦™ä¸€èˆ¬çš„余味åQŒæ•´ä½“ç»™äºÞZ¸€¿Uè½»ç›ˆæ„‰æ‚¦çš„感受ã€?/p>

      ˜q›å£å•†ï¼šç æ“v高博贸易有限公司

      联系人:陈先ç”?/p>

      电话åQ?3570603456

      邮箱åQ?3570603456@139.com

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      ½W¬äºŒ‹Æ‘Ö“é‰´çš„是Enoport 集团的Casaleiro Reserva 卡莱¾|?015珍藏òq²çº¢è‘¡è„é…’ã€?/p>

      它也是IG Tejo也就是特茹地区餐酒çñ”别,ç”?0%西拉ã€?0%国äñ”多瑞加,以及30%卡斯特劳Castela?o混酿而成。酿造时全部åŽÀL¢—åQŒåœ¨28摄氏度温控下发酵òq¶åšg长浸皮时é—ß_¼Œé…’ç²¾åº?3%ã€?/p>

      它有着‹¹“郁的深宝石¾U¢è‰²åQŒé—»èµäh¥æœ‰ç‚÷¾|—å…°å’ŒæÙE淡的草本香料呻I¼›å…¥å£æ˜¯ç›¸å½“年轻鲜明的覆盆子、樱桃味åQŒä¸­½{‰åè½Èš„¾l†è…»¾lµå¯†å•å®åQŒæ”¶ž®¾æ˜¯è€ähå¯Õd‘³çš„甘草、ç‚÷苏叶味道。如果用它来搭配五香卤牛腱或香肠˜q™ç±»é£Ÿç‰©åQŒæƒ³å¿…非常合适!

      ˜q›å£å•†ï¼šä¿¡å¤©¾˜?北京)信息技术有限公å?/p>

      联系人:王小å§? 

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